看似简单的“花生汤”,却是闽南人最难做的一道菜,配油条最美味 医药保健

/ / 2019-08-30
花生汤在闽南地区,属于最普通的一道闽菜,它也可以叫做甜汤,更是闽南人经常吃的一道早餐。而在现在还有很多婚庆宴席,都是将花生汤当做最后一道宴品,寓意着这对新人永远甜美下去。...

花生汤在闽南地区,属于最普通的一道闽菜,它也可以叫做甜汤,更是闽南人经常吃的一道早餐,而在现在还有很多婚庆宴席,都是将花生汤当做最后一道宴品,寓意着开元棋牌这对新人永远甜美下去,经过多次的演变,现在还是有很多闽南人,保留这道花生汤白金会,因为它确实是最适合大众的口味。

一道小小的花生汤,虽然用料简单,煮法却考究。花生米先剔去疵粒,用开水浸泡后去膜,加水置砂锅内以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,续熬至花生烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心,如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

在闽南很多地方,都有卖花生汤的早餐店,有的是直接摆在路边,每天早上6点开始,直到10点半以后就收起来,别看小小的一碗花生汤,很多闽南人都是从小喝到大,而和它最配的就是油条,将油条浸泡在花生汤里面,那种味道实在很难形容它的美好。

花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点,清甜爽口,滋补润肺。泉州方言有一句:“顶开花,下结子,大人小孩爱吃到要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。台湾作家许地山的《落花生》, 自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。

花生汤润肺生津,比之药膳也有食疗之效,价格便宜,家家吃得起,老少都能吃。花生汤用料简单,煮法却甚考究。花生仁用沸水冲烫去膜,加水、加少许纯碱,用欧博平台旺火煮至花生仁熟后,改用微火煮烂。看起来好像很简单的样子,其实掌握起来相当困难。

花生汤属于很甜的一种食品,所以对于糖尿病的人来说,盛京棋牌绝对是不能去吃的。在闽南有一家企业,就是用花生汤打开食品市场,它的名字叫(爱乡亲),用一罐“土豆仁”做成了一家上市企业公司,而土豆仁是闽南语花生九乐棋牌的意思,因为名字亲切可爱,做的味道也很有特色,所以短短一年内就打开整个福建市场。

花生不仅是一种高营养食品,而且是一味药用价欧博平台值较高的保健九乐棋牌良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等,都可作为药用。中医认为,花生有悦脾和胃,润肺化痰、滋 养调气,清咽止疟之功效。